Ostoksistakin huomaa, että kevät tulee. Kaupassa askeleet vievät suoraan hedelmä-vihannesosastolle ja koriin kerääntyy kaikenlaisia vihreitä erilaisia salaatteja varten. Nyt meillä on syöty pari iltaa paistettuja lohisiivuja ja salaattia. (Paistovaiheessa maustan lohisiivut suolalla ja tillisilpulla ja paistan nokareessa voita). Lisäsin vielä (Euroshopperin, Pirkallakin on) salaattijuustokuutioita maustetussa öljymarinadissa ja siitä sain idean laittaa muutaman rosépippurin salaatin joukkoon. Toimii!  Rosépippurihan on ainakin meillä lähinnä joulun aikaan käytetty graavilohen mauste. Rosépippurissa on itsessään aika mieto  ja hieman makeahko maku. Salaatissa se toimi tosi hyvin juuston ja kalan kaverina, kannattaa kokeilla! Onko kellään antaa muita vinkkejä rosépippurin käyttöön?

Kevätsalaatti 4:lle

kerä salaattia

2 tomaattia

1 kurkku

kourallinen tillisilppua

kourallinen retiisejä

100 g salaattijuustokuutioita

400 g lohisiivuja (suolaa, tilliä ja voita paistamiseen)

1-2 tl rosépippuria

Pilko salaatti, tomaatit, kurkku ja retiisit. Saksi joukkoon tilli. Lusikoi juusto ja öljymarinadia, josta saat hyvän kastikkeen salaatille. Lisää rosépippurit ja mausta salaatti suolalla ja mustapippurilla. Jos et käytä marinoitua salaattijuustoa, lorauta hieman oliiviöljyä salaatille.. Paista lohisiivut  ja tarjoile salaatin kanssa.

Surrur on se ääni joka kuuluu ajattelemisesta, tekemisestä, ompelukoneesta ja ampiaisesta. Suurin piirtein näillä sanoilla avattiin Surrur -  Tee oma Marimekkosi -kirjan lehdistötilaisuus Marikulmassa. Ja mikä kirja! Seitsemälle Marimekon suunnittelijalle on annettu vapaat kädet luoda kirjallinen toinen toistaan hullumpia ja yllättävämpiä ideoita inspiraation lähteeksi sekä itse toteutettavaksi. Selkeät ohjeet ja kaavat auttavat aloittelijaa ja opastavat vaikeimmissa kohdissa. Nopeat valmistuvat muutamassa minuutissa, haasteellisimpiin saa uhrattua vaikka koko kesäloman. Ideoita riittää niin sisustukseen, päällepantavaksi kuin lasten iloksi. Kuvat  on otettu suunnittelijoiden työhuoneissa ja kodeissa, ja ne ovat kaikessa värikylläisyydessään ja runsaudessaan aivan ihastuttavia. Kirjan taitto on selkeää ja viitseliästä. Tämän kirjan luettua ei tarvitse enää miettiä mitä tekisi kaapissa lojuville kankaanpaloille tai vanhoille vaatteille. Niistä syntyy Pannupäitä, Sohvaperunoita, Minuuttimekkoja, Bad Hair Day -hattuja  ja Persukoita.

Mari Savio & Kati Rapia

Surrur tee oma marimekkosi

WSOY 2011

Inspiroivaa viikonloppua!

Terveiset talvilomalta! Viikko meni hyvin syöden ja juoden, ja itse ei tarvinnut kertaakaan tarttua kauhan varteen :). Lomalla oli niin mukavaa, että oli suorastaan ihanaa palata takaisin arkeen. Ja omaan keittiöön. Meinaan lomaruokien jälkeen perus arkiruoka maistuu taivaalliselle. Nyt ollaan syöty viikko siskonmakkarakeittoa ja ruisleipää ja juotu maitoa. Ihan parasta!

Nyt viikonloppuna on tarkoitus kestitä vieraita - helpoilla klassikoilla. Ikisuosikkini punssijäädyke ja itse tehty kinuskikastike valmistuvat helposti ja sitä paitsi ne tehdään valmiiksi edellisenä päivänä. Juhlapäivänä on sitten aikaa istua vieraiden kanssa. Alku- ja pääruoasta en ole vielä varma. Luultavasti päädyn uunissa itsekseen valmistuvaan pataruokaan. Vai olisiko kellään ehdotuksia?

Joka tapauksessa, tässä helpon parfaitin ja kinuskikastikkeen ohjeet.

Punssijäädyke

3-4 kananmunan keltuaista

2-3 dl tomusokeria

0,5 l kuohukermaa

kinuskikastiketta

punssia

1. Vatkaa vesihauteessa keltuaisista ja tomusokerista tiivis mutta notkea vaahto. Jäähdytä.

2. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja lusikoi se ilmavasti muna-sokerimassaan.

3. Lorauta joukkoon punssia maun mukaan ja kinuskikastiketta.

4. Sekoita ja kaada seos vuokaan. Nosta vuoka pakastimeen jäähtymään seuraavaan päivään asti. Jäätelökauhan avulla saat kauniita palloja.

Kinuskikastike

2 dl kuohukermaa

1 -1,5 dl fariinisokeria

1. Keitä ainekset kinuskiksi keskilämmöllä noin 15-20 minuuttia.

2. Anna kastikkeen jäähtyä.

Maukasta viikonloppua!

Ps. Pääsiäistä varten ajattelin keittää oman sitruunatahnan. En ole koskaan aikaisemmin sellaista tehnyt, mutta nyt olisi tarkoitus kokeilla. Ohje löytyy täältä.

Ihana aamu ja aurinkoinen päivä! Nyt on tarvis kirjoittaa ylös muutama huomio supermahtavasta arjesta (joka ei todellakaan ole harmaata ja ikävää), silläkin uhalla, että huomiot ovat hieman naiiveja.

1. Herääminen puhtaiden lakanoiden välistä on täydellistä arjen luksusta.

2. Eilinen uimahallikäynti tuntuu sopivasti lihaksissa. Tuntee tehneensä.

3. Kupponen haudutettua teetä avaa aamun lempeästi. Kaikki on mahdollista tänäänkin.

4. Unilämpöiset lapset aamupalalla. Viili- ja kaakaoviikset :)

5. Happihyppely koirien kanssa metsässä, jossa linnut visertävät kilpaa.

6. Pennun eka rokotus eläinlääkärissä meni hienosti! Peloton ja rohkea tyyppi.

7. Kaurapuuro isoista hiutaleista. Ja tietty voin, sokerin ja maidon kanssa.

8. Kahvikuppi ulkona auringon paisteessa. Kahvitauko siirtyi raittiiseen ilmaan.

9. Maata näkyvissä! Lumi sulaa.. Mitäköhän viime vuonna istutetuille taimille kuuluu? 

10. Mitä syödään viikonloppuna? Rauhassa suunniteltu menu miltei maistuu suussa. En malta olla vinkkaamatta Kotivinkin Kaisan viikonlopun supermenuista, jotka löydät täältä.

Kaikki tämä yhden päivän aikana, eikä kello näytä vielä edes puolta päivää...

Ihanan arjen puolesta,

toivottaa Natalia

Sain tänään rakkaaltani ihanan keväisen kukkakimpun. Se suorastaan loi aurinkoa ympärilleen taapertaessani kaupungin läpi rännän suorastaan iskeytyessä naamaani. Lounastaessani vieressä istuneet naiset ihastelivat kaunista kimppua ja totesivat yhteen ääneen, että nyt on haettava perjantaipiristettä kukkakaupasta. Sama toistui sisustusliikkeessä: kaunis kimppu herätti ihastelua ja keskustelua kuinka kukat tekevät ihmiselle hyvää.  Teki mieli julistaa perjantaikimppu pakolliseksi, niin paljon hyvää mieltä ja iloa yksi piskuinen kukkakimppu toi mukanaan.

Kukkamaista viikonloppua kaikille! 

Ps. En saa jostain syystä ladattua kuvaa kauniista kimpustani, kone ei anna. Kauniita kukkakuvia ja -inspiraatiota löydät täältä.

Terveisiä lehdistötilaisuudesta! Aarikan kevät on ihanan värikäs, iloinen ja leikkisä. Vai mitä sanotte Keikarista, Louhesta ja Suomettaresta?

Upeita, arjen terävät kulmat pyöristäviä herkkuja kotiin ja kaulalle.

Enpä muuten tiennyt, että Aarikka valmistaa korunsa käsityönä täällä Suomessa. Lähimuotoilua parhaimmillaan!

Aurinkoa viikkoon!

Rupesi himottamaan silakat. Nykyään meillä syödään silakoita korkeintaan kaksi kertaa vuodessa, ja toinen kerta yleensä isäni toimesta. Lapsuudenkodissani silakka oli hyvinkin arkipäiväinen ruoka, jota nautittiin monin tavoin - ja usein. Miksiköhän muuten silakka on niin unohdettu herkku? Se on kuitenkin edullinen raaka-aine ja suht´nopea valmistaa.

Nyt kun ikkunoita voi jo pitää auki ilman, että pakkanen vie kaiken lämmön, ei ole mitään syytä olla paistamatta silakoita. Niin, se paistamisesta syntyvä haju saa ainakin meillä lapset nyrpistelemään nenäänsä...

Mutta takaisin silakoihin. Annan yhden kelpo reseptin, jonka voi tuunata kylmäsavulohella. Kummatkin versiot maistuvat kotitekoisen muusin (ja voisilmän) kanssa.

n. 8 silakkafileetä per syöjä

Koskenlaskija-sulatejuustoa

tilliä

ruisjauhoja

suolaa ja mustapippuria

kylmäsavulohta

voita ja öljyä paistamiseen

1. Aseta fileet nahkapuoli alaspäin työlaudalle. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Leikkaa siivu juustoa päälle, napsaise tillinoksa tai hienonna tilliä päälle. Laita toinen filee päälle, kieritä pihvi ruisjauhoissa niin, että pihvi on kauttaaltaan jauhoissa.

2. Paista silakkapihvit tilkassa öljyä ja nokareessa voita kypsiksi. Silakka kypsyy nopeasti. Itse pidän rapsakan ruskeiksi paistetuista silakkapihveistä.

Tuunausversio:

Pilko juusto astiaan. Hienonna lohi ja tilli, ja sekoita ne juuston kanssa. Jos omistat vinyyli-kertakäyttöhanskoja, niin käytä sellaista ja puristele raaka-aineet sekaisin. Tee massasta "levyjä" pihvien väliin ja toimi muutoin kuten yllä.

Ps. Jos laiskottaa ja haluat kuitenkin lohta pihvien väliin, oikaise ja laita lohisiivu juuston päälle ja kansi kiinni. Paista kuten yllä.

Ps2. Kotivinkin reseptipankista löydät myös fetajuustoisten silkkapihvien reseptin.

Hyvää viikonloppua!

Pakkasen purema hei!

Hiihtoloma alkaa olla täällä pääkaupunkiseudulla lopuillaan, mutta vielä nautitaan viikonlopusta toivottavasti hieman vähemmän kovissa pakkasissa - josko sitä pääsisi vaikka hiihtämään... Viikonlopun kunniaksi on tarkoitus paistaa muutama ritari - takuuvarma herkku joka maistuu isoille ja pienille.

Tässä helppo resepti, jota voi varioida maun mukaan. Itse ripsautan hieman kardemummaa joukkoon, mutta riittäähän tuo vaniljasokerikin, jos ei niin kardemummasta perusta. Kokeilepa joskus tavallisen sokerin sijaan fariini- tai intiaanisokeria, antaa huikean maun ritareille!

1/2 kg pullaa tai ranskanleipää

1 kananmuna

3 dl maitoa

2 rkl sokeria

(1 rkl vaniljasokeria)

(1/4 tl kardemummaa)

voita paistamiseen

1. Siivuta pulla tai leipä. Vatkaa munan joukkoon maito, sokerit ja kardemumma.

2. Upota pullaviipaleet maitoon ja paista voissa kauniin ruskeiksi molemmin puolin.

3. Tarjoile hillon, kermavaahdon, vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa. Maistuvat ne kyllä ihan sellaisenaankin.

Leivon vähintään kerran viikossa, ja ihan omasta ilosta. :)

Leipominen on kaikella tapaa terapeuttista: saa tunkea kädet taikinaan, talo täyttyy tuoksuista, näkee ja maistaa heti kättensä jäljet. Sitä paitsi leivontaan voi ryhtyä vaikka siltä istumalta, jos koti on pullavalmiudessa, eli jääkaapista ja kuiva-ainekaapista löytyy tarvittavat perusraaka-aineet. Perhe tosin tulkitsee termin valmiutena syödä pullaa aina ja milloin vaan

Alla yksi pikapikaleipurin resepti, jossa ei aikaa tuhlata etukäteisvalmisteluihin. Pähkinärouheen laadun voi päättää itse tai jättää kokonaan poiskin. Meillä keksit nautitaan jääkaappikylmän maidon kanssa.

200 g voita

1 dl sokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

1 pkt vaniljakastikejauheainetta

1 dl hasselpähkinärouhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kuivat aineet ja pähkinärouhe. Ota viiriäisen munan kokoisia paloja ja paina sormin leivinpaperitetulle uunipellille ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla 10-12 minuuttia.

Ps. Jos kotoa ei löydy vaniljakastikejauhetta, korvaa se kananmunalla ja vaniljasokerilla.

Sunnuntailounas tädillä toi lämpimiä ja nostalgisia muistoja mieleen.

Pikkutyttönä jaksoin purnata ja ihmetellä tädin miehen tapaa laittaa jauhelihakastikkeeseen porkkanaa, jotka vielä jätettiin suht´ al dente. Miten työlästä oli noukkia kovahkot porkkanakuutiot spagetin ja kastikkeen seasta, ja vaikka kuinka protestoin, porkkanat säilyvät soosissa, eikä reseptiä muutettu.

Nyt kolmekymmentä vuotta myöhemmin istuessani ruokapöydässä häntä vastapäätä, tuli asia mieleen. Emme edes syöneet jauhelihakastiketta.

Moni ihminen on jättänyt minuun ruokamuistoja, jotka pulpahtelevat silloin tällöin pintaan. Soikeasta uunivuoasta tuli heti mieleen isäni ranskalainen ystäväperhe (äiti ja tytär), jotka kokkasivat kesämökillämme kalapataa. En muista heidän nimiään tai miltä he näyttivät. Muistan vain, kuinka jaksoin hämmästellä koko päivän kestänyttä ruoanvalmistusta (yhtä ja samaa kalapataa) ja keittiöön levinneitä uskomattomia tuoksuja. En edes muista miltä pata maistui.

Millaisia ruokamuistoja mahdan itsestäni jättää? Entä sinä?