Joulun jälkiruoat
10-12-08 12:51
Jos joulupöytä on muuten perinteinen, voi jälkiruoaksi keksiä aina jotain uutta. Joulun paras jälkiruoka jää mieleen koko tulevaksi vuodeksi.
Jälkiruoka raikkaista karpaloista
Karpalojäädyke on joulumenun raikas jälkiruoka, jonka voi valmistaa hyvissä ajoin pakastimeen. Jäädyke sulaa sopivasti, kun sen nostaa ruokailun alkaessa jääkaappiin. Kasta vuoan reunoja tarvittaessa kuumaan vesihauteeseen ja kumoa tarjolle.
Jääkarpalot ja kuumaa kinuskikastike on klassinen, helppo, kevyt, raikas ja lähes täydellinen joulupöydän jälkiruoka. Se ei vaadi suuria etukäteisvalmisteluja ja on hetkessä tarjoiluvalmiina.
Helppo luumujälkkäri
Konjakkiluumut ovat helppoudessaan jääkarpaloiden veroisia. Laita luumut marinoitumaan hyvissä ajoin tiiviisti suljettavaan rasiaan. Annoksen viimeistely ei vaadi paljoa.
Pehmeä vaahto hurmaa
Suklaapähkinämousse korvaa suklaakonvehdit jälkiruokana. Pehmeän suussa sulavan moussen voi valmistaa jääkaappiin jo edellisenä päivänä. Säilytä mousse hyvin suljettavassa rasiassa, jotta muiden jouluruokien maut eivät tartu jälkiruokaan.
Kolmen suklaan moussekakku antaa pientä haastetta jälkiruokakokille, mutta palkitsee näyttävyydellä ja herkullisuudella. Kun tämä kannetaan pöytään, ei voida välttyä ihastuneilta huudahduksilta, vaikka maha olisi jo jouluherkkuja pullollaan.