Noutopöydän kattaminen

10-05-19 09:21

Juhlaopas |

Kata pöytä tässä järjestyksessä:

1. Lautaset, aterimet ja lautasliinat

2. Keitetyt perunat

3. Kalat

4. Kastikkeet kaloille

5. Salaatit

6. Lihaleikkeleet ja juustot

7. Kastikkeet ja lisäkkeet lihaleikkeleille

8. Pääruoka

9. Pääruuan lisukkeet

Tee noutopöytään toimiva järjestys! Noutopöydän kattaminen sujuu muistisäännöllä kylmästä kuumaan, miedosta vahvaan.

Kahdesta suunnasta

Jos juhlavieraita on paljon, laita noutopöytään kaksi aloituspaikkaa eri päihin pöytää. Näin ruoan hakeminen käy sujuvasti, vältytte jonoilta ja ruoanhaku ei ruuhkaudu. Kata aloituspisteeseen ensimmäiseksi lautas-pinot ja laita niiden viereen aterimet. Lado lautasliinat pinoon tai koriin lautasten lähelle.

Säästä tilaa

Juomat, leipä ja levitteet on kätevintä kattaa erilliselle pöydälle. Säästät tilaa varsinaisesta juhlapöydästä ja ruoan haku ei sakkaannu. Kata leipiä varten omat lautaset, jolloin ne voi hakea myös toisella reissulla.

Kylmästä kuumaan, miedosta vahvaan

Aseta ruokavadit lautasista lähtien niin, että ensin tulevat kylmät ruoat, sitten lämpimät. Miedot ruoat tulevat ennen voimakkaanmakuisia, kalaruoat ennen liha- ja linturuokia. Jos alkuruoat on tarkoitus syödä ensin, nosta lämpimät ruoat noutopöytään hieman myöhemmin. Moni ottaa pääruokaa varten uuden lautasen, joten varaa lautasia silloin tuplamäärä.

Sitten juodaan kahvit

Jos katat pelkän kahvipöydän, kata ensimmäiseksi leipälautanen ja sille kerättävät tarjottavat. Vasta sitten kaadetaan kuppiin kahvi tai tee.

Teksti Anni Peltola Kuva Aino Ahtiainen

kommenttia

Minä laittaisin perunat kylmien ja lämpimien ruokien väliin, sillä ensin kuuluisi ottaa vain kylmiä ruokia. Lämpimät haetaan erikseen. Minä haluan perunoita kumpienkin kanssa ja näin ne olisivat helposti otettavissa.

2011-06-29, 14:51 | pirre

Ihan oikea kommentti edellä, mutta siihen lisäisin vielä toisen ja hyvin tärkeän: ruokailuvälineet ja servietit pöydän päähän perunoitten jälkeen. Ja ihan viimeiseksi tietysti juomat -miksi siis ottaa perunoita ensimmäisenä jäähtymään -miksi kanniskella ruokailuvälineitä hankalasti...kaikki eivät ole näppäriä kuten tarjoilijat, eikä ´aseita´ tarvita ruokia poimittaessa

2011-06-16, 07:26 | leenalennart

Olen aina ihmetellyt, miksi noutopöydässä kuumat perunat laitetaan heti alkuun. Itse laitan ne viimeiseksi,jotta eivät ehdi jäähtyä.

2011-02-28, 17:09 | Tikkakoskelta

Kirjaudu sisään kommentoidaksesi.