Parempaa kouluruokaa

11-04-27 07:00

Suomalaiset ovat ylpeitä ja kiitollisia kouluruoastaan. Mutta onko se enää maineensa veroista? Teollisesti valmistettu kouluruoka ja sen sisältämät lisäaineet huolestuttavat monia.

Tutkija Marianne Prasadista on hyvä, että kouluruoan terveellisyys kiinnostaa kuluttajia, mutta hän toivoo malttia lisäainekeskusteluun. Ihmiset voivat itse valita, mitä syövät.

Kouluruoan laadusta huolestunutta äitiä, Mariella Paromaa, hirvittää se, että koululaisen lautasella on yhä useammin suuressa keskuskeittiössä valmistettua teollista ruokaa, joka on täynnä E-alkuisia aineita. Helsinkiläiskoulun kuuden viikon ruokalistalla on yli 450 lisäainetta, ja piilevät lisäaineet vielä tuplaavat määrän.
– Jos ruoassa on tällainen määrä lisäaineita, se on joko pitkälle jalostettua tai valmistettu ala-arvoisista raaka-aineista. Kouluruoka altistaa lapsemme melkoiselle kemikaalicocktailille, Paroma lataa.

Paroman ja muiden helsinkiläisten vanhempien pystyyn pistämä kouluruokakampanja perää kouluruokaan enemmän luomua ja lähiruokaa – aitoja makuja ja puhtaita raaka-aineita.

Lisäaineet huolestuttavat myös ylilääkäri, fysiatri Veli-Pekka Valkosta. Vaikka monet yksittäiset lisäaineet on todettu harmittomiksi, Valkonen pelkää, että yhdessä niistä tulee sekametelisoppa, jonka vaikutuksia ei tunneta.
– Kouluruokailussa meillä on käynnissä elintarviketeollisuuden järjestämä ”koe” näiden vaikutuksista, Valkonen sanoo.
Myös limsa- ja karkkiautomaatit pitäisi hänen mielestään saada pois koulusta ja tuoda tilalle vaikka hedelmäbingoa tai muuta hauskaa.

Hankepäällikkö Irma Kärkkäinen työskentelee ammattikeittiöiden ja oppilaitosten kestävää kehitystä edistävässä valtakunnallisessa EkoCentriassa. Hän on iloinen siitä, että kouluruoan­ laadusta keskustellaan viimeinkin kiivaasti. Kärkkäisen mielestä lisäainekeskustelussa ovat kuitenkin unohtuneet mittasuhteet.
– On helppo syyttää ruokapalvelua, vaikka kouluruokailu on vain kolmannes lapsen kokonaisravitsemuksesta, Kärkkäinen sanoo.
 

Lue koko juttu Kotivinkistä 7/11!

Oletko sinä huolestunut kouluruoan lisäainemääristä vai onko koko lisäainekeskustelu turhaa vouhotusta?