Perinteinen vappusima ja pikasima
12-04-23 12:22
Tavallinen vappusima vaatii viikon tekeytymisaikaa, mutta pikasima valmistuu parissa tunnissa. Raikas sima maistuu muulloinkin kuin vappuna!
Pikasima
Näitä tarvitset:
2 dl hunajaa
2 dl fariinisokeria
1 l vettä
3 sitruunaa
n. 1 l kivennäisvettä
Tee näin:
1. Pese sitruunat huolellisesti harjaten kuumalla vedellä.
2. Kuori sitruunat ohuelti kuorimaveitsellä.
3. Laita kuoret, vesi, hunaja ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi niin, että sokeri sulaa.
4. Anna seoksen jäähtyä kokonaan. Siivilöi juuri ennen tarjoilua ja sekoita kivennäisveden kanssa.
5. Tarjoile heti.
Perinteinen sima
Tällä ohjeella simaa tulee juuri sen verran, että siihen ei ehdi kyllästyä. Ohje on helppo myös tuplata, jos simasuita on enemmän.
Näitä tarvitset:
2 ½ l vettä
1 sitruuna
2 dl fariinisokeria
2 dl tavallista kidesokeria
pienen pieni nokare hiivaa (2-3 g)
Tee näin:
1. Pese sitruuna huolellisesti kuumalla vedellä.
2. Kuori sitruunan keltainen kuori ohuelti kuorimaveitsellä.
3. Kiehauta noin puolet vedestä. Lisää sitruunan kuoret, sokerit ja sitruunan mehu. Sekoita kunnes, sokeri sulaa ja lisää loppu vesi.
4. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ja liuota joukkoon pienen pieni nokare hiivaa.
5. Anna käydä huoneen lämmössä 2-3 päivää.
6. Pullota puhtaisiin pulloihin. Lisää kuhunkin pulloon n. ½ tl sokeria ja 2-3 rusinaa. Säilytä jääkaapissa. Sima on valmista viikon kuluessa.