Kakkuja pakastemarjoista
11-04-07 08:37
Lumikinosten sulaessa on täydellinen hetki keskittyä edellisen sadon hyödyntämiseen ennen seuraavan satokauden suunnittelua. Leivo viimeiset pakastemarjat kakuiksi ja muffineiksi.
Muffinit ovat täydellisiä viikonloppuaamupäivän leivonnaisia. Taikina on helppo ja sopii pyöräytettäväksi vaikka leppoisalle brunssille.
Tähän ohjeeseen voi vadelmien sijaan upottaa myös mustikoita tai puna- ja mustaherukoita.
Kakun rapea pohja ja reunat kätkevät sisäänsä runsaan vaniljakastikkeen ja marjasydämen. Vadelmien sijaan marjat voivat olla mansikoita, mustikoita tai viinimarjoja.
Raikas tuorejuustokakku on unelmapohja minkä tahansa marjojen kanssa tarjottavaksi. Survo sekalainen joukko pakastemarjoja, makeuta hunajalla tai sokerilla ja tarjoa kastikkeen tapaan kakun rinnalla.
Hyytelökakun sisäänkin voi upottaa pakastemarjoja: mansikoita, viinimarjoja, vadelmia tai mustikoita.