Kolmen letin mummonpitko
10-10-27 13:54
Kolmella letillä pullapitkon letittäminen käy näppärästi.
Näin letität kolmella letillä:
1/3 pullataikinaa (katso pullataikinan ohje)
1. Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Pyöritä taikinaosista yhtä pitkät, noin 30–35 cm pyöreät nauhat. Laita nauhojen päät tiiviisti yhteen ja aloita letitys.
2. Nosta reunimmaiset nauhat vuorotellen keskimmäisen yli.
3. Jatka letitystä nauhojen loppuun asti. Sulje nauhojen päät kämmensyrjällä painamalla. Leikkaa ylimääräiset taikinat veitsellä pois. Kohota pitkoa vielä puolisen tuntia, voitele se ja ripottele päälle raesokeria.
4. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 20–25 minuuttia.
Päälle raesokeria.
Katso myös:
Viiden letin mantelipitko
Kanelikierrepitkon letittäminen
Teksti Jatta Heinlahti Kuva Kristian Ahlroth