Toukokuun menu – kevyet herkut
11-05-26 13:44
Toukokuussa herkutellaan kasviksilla ja grillataan kevyesti. Tartu haasteisiin tai kokkaile helposti.
Herkuttele helposti
ALKUUN
Kirkas inkivääri-ahvenkeitto
- Keväällä vedet ovat vielä kylmiä ja kala parhaimmillaan. Kalatiskit notkuvat ihania tuoreita kotimaisia kaloja tähän aikaan vuodesta. Kevyt keitto saa suoloista maku inkivääristä ja limestä. Ahvenfileen saat ruodottomaksi leikkaamalla fileen leveämmästä päästä alkaen kapean V-muotoisen kiilan pois. Tunnustele ruotojen paikka sormenpäillä.
PÄÄRUOAKSI
Pinaatti-perunasalaatti paahdetun lohen kanssa
- Ensimmäisenä kauppoihin ilmestyvät kotimaiset retiisit ja pinaatti. Varhaisperunoita joutuu odottamaan hieman kauemmin, mutta ruotsalaiset kasvihuoneessa kasvatetut perunat sopivat tähän, jos talviperuna alkaa jo kyllästyttää.
JÄLKIRUOAKSI
Lettukakku
- Letut, parasta kesäruokaa! Valitse täyte viitseliäisyyden ja jääkapin purkinpohjien mukaan.
Tartu haasteisiin
ALKUUN
Parsasalaatti ja paahdettu graavilohi
- Parsan paras aika on käsillä nyt touko-kesäkuun vaihteessa etenkin, jos onnistut löytämään kotimaista parsaa.
PÄÄRUOAKSI
Grillipihvit
- Käytä grillauskastikkeena bbq-kastiketta, jonka voi tehdä vaikka kotikeittiössä.
Nopea BBQ-kastike
- Helppo kastike grillimestarille liha ja kasvisten maustamiseen grillauksen aikana ja sen jälkeen.
Avokado-kurkkusalaatti
- Vihreä perussalaatti saa täyteläisyyttä avokadosta.
Varhaisperunasalaatti
- Vaihtoehtoisesti grillipihvin voi tarjoilla hieman ruokaisamman varhaisperunasalaatin kanssa.
JÄLKIRUOAKSI
Pavlova
- Valmista marenki jo edellisenä päivänä ja täytä juuri ennen tarjoilua. Vaihda marjoja sesongin ja saatavuuden mukaan.
Katso myös reseptit – valikoimassa yli 1000!