Olgan kotona

Wokkipäivä

Jaa

 

Tänään oli wokkipäivä.

Pavut, sipuli ja kesäkurpitsa löytyivät kasvimaalta, quorn (sieniproteiina, kasvissyöjän “kanaa”, on tosi hyvää!) pakastimesta ja nuudelit kaapista.

Jaoin lopussa wokin kahteen ja lisäsin aikuisten osuuteen punaista currytahnaa Se kun on turhan tulista lasten makuun. Vihreä currytahna olisi sopinut ehkä vielä paremmin, mutta ei ollut. Minulla on huomenna on kisapäivä, joten Tuukka kokkaa. Saas nähdä mitä!  

 

Papu-quornivokki

1 kesäsipuli

1 pieni Kesäkurpitsa

iso nippu keitettyjä vihreitä papuja

pussillinen Quorn-kuutioita (löytyy kauppojen pakastealtaasta)

½ dl Soijakastiketta

Mustapippuria myllystä

2 tl curryjauhetta

1 tl paprikajauhetta

1 tlk kookosmaitoa

nippu tuoretta basilikaa

(ripaus suolaa maun mukaan)

lisäksi, jos pitää tulisesta: 

2 tl punaista currytahnaa (matsaman curry paste)

 

Ruskista pannulla reilussa oliiviöljyssä kevyesti pilkottu sipuli ja quornkuutiot. lisää kesäkurpitsa, pavut ja mausteet ja paista vielä hetki. Lisää kookosmaito ja soijakastike ja anna hautua n. 5 min. Tarkista maku ja lisää halutessasi suolaa sekä currytahnaa. 

Tarjoile nuudeleiden tai basmatiriisin kera.

Jaa

Kommentit (10)

Kiva blogi. Touhujanne seuraillessa tulee hyvälle tuulelle. Tämä kasvisruokavalio on minulle vieraampi. Suhtaudun suurella varauksella tähän quornkuutioon. Onkohan se terveellistä ?
Guornkuutio on kieltämättä epäilyttävä, mutta meillä on tykätty kovasti. Ja kuulemma eri ainakaan ole ainakaan epäterveellistä. Kasvissyöjinä se proteiini on vain jostain hankittava ja tämä on yksi tapa muiden vaihtoehtojen joukossa. On ainakin tuonut meille hyvää, tervetullutta vaihtelua soijan syömiseen. :)
Pitkästä aikaa taas blogiasi lukemassa ja aina se vaan saa yhtä hyvälle tuulelle <3 Lapsoset kasvaneet niin paljon ja ihanaa touhua siellä teillä taas koko kesä. Mukavaa elokuun jatkoa sinne :)
Kivoja juttuja ja reseptejä sinulla! Pieni huomio quornista: Quorn on tosi hyvää, mutta osa ihmisistä saa siitä erittäin voimakkaan allergisen reaktion. Niin myös minä. Onneksi sen voi korvata muulla.
Kiitos paljon Sippi! Niipä, olen kuullut samaa. Mutta tosiaan, onneksi vaihtoehtoja piisaa.
Voi kiitos ja kiva kun taas kävit lukemassa! :)
Kiitos kivoista resepteistä! Itsellä on välillä ideat vähissä, mutta tätä ohjetta on pakko kokeilla. Mukavaa elokuuta!
Kiitos Maria ja voimia elokuun helteisiin!
Oooh ja nami nami, kiitos tästä reseptistä! Tämä ponkaisi suoraan lemppariruokien luokkaan! Pakkasessa kauan kyhjöttänyt quornkuutiopussikin pääsi käyttöön, ja kaikki ohjeet joissa vaan voi käyttää kesäkurppaa on just nyt kovassa käytössä :)
Hei Olga, ihan mielettömän herkullisia reseptejä sinulla, useita ollaan perheessä jo kokeiltukin. Meillä on perheessä hyvin samanlainen ruokavalio ja elämätyyli kuin teillä. Olen miettinyt että kirjoittaisit reseptikirjan, olisi mahtava saada kaikki herkkusi yksiin kansiin :)