Kulhokakku ei epäonnistu koskaan. Tuhdin suklaisia ja kosteita kakkupaloja, espressovaahtoa, kinuskikastiketta ja tuoreita marjoja, nam!

Teksti: 
Kuvat: 
Jaa
Unohda piperrys ja tee Café latte -kulhokakku! Mitä huolettomammin asettelet ainekset, sitä parempi. Älä pihtaile marjoissa, sillä ne raikastavat kokonaisuuden koukuttavaksi.
Kulhokakku. Voit koota kakun jo edellisenä päivänä, jolloin kakkupalat kostuvat kunnolla.
8–10 annosta
Ainesosat
  • 100 g tummaa suklaata
  • 100 g valkosuklaata
  • 100 g voita
  • 3 rkl tummaa kaakaojauhetta
  • 2 kananmunaa
  • 1 prk ranskankermaa (150 g)
  • 2 dl sokeria
  • 3 ½ dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • Espressovaahto
  • 2 dl kuohukermaa
  • 200 g vaniljalla maustettua tuorejuustoa
  • 3 rkl sokeria
  • 2 rkl espresso-pikakahvijauhetta
  • Lisäksi
  • 5–8 dl tuoreita tai pakastemarjoja, kuten vadelmia, mansikoita, herukoita, kirsikoita ja mustikoita
  • ½ dl kinuskikastiketta
1 t 15 min
{
aktiivinen 45 min
passiivinen 30 min
Valmistusohje: 
1. Leikkaa suklaat karkeaksi rouheeksi.Sulata voi. Kaada sulatettu voi kulhoon ja sekoita joukkoon kaakaojauhe, kananmunat, ranskankerma ja sokeri. Sekoita vehnäjauhojen joukkoon leivinjauhe ja lisää seos taikinan joukkoon. Nostele joukkoon suklaarouhe.
 
2. Levitä taikina leivinpaperin päälle 20 x 25 cm:n kokoiseen uunivuokaan. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla ja nosta kylmään vähintään pariksi tunniksi, jolloin kakun rakenne tiivistyy leikattavaksi.
 
3. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita tuorejuuston joukkoon sokeri ja espressopikakahvijauhe. Lisää kermavaahto ja sekoita tasaiseksi.
 
4. Puhdista marjat tarvittaessa, ja leikkaa mansikat lohkoiksi. Jos käytät kirsikoita, halkaise ja poista niistä kivet.
 
5. Leikkaa kakkulevy noin 5 x 5 cm:n kokoisiksi kuutioiksi.
 
6. Lado isoon kulhoon kakkupaloja, espressovaahtoa, marjoja ja kinuskikastiketta vuorotellen. Anna tekeytyä viileässä vähintään puoli tuntia. Tarjoile kulhokakku.

Kun kulhokakku on tehty, kokeile myös näitä

Arvioi: 
Average: 4.5 (2 votes)
Jaa