Mehevä kookos-puolukkapiirakka

Jaa
Puolukkapiirakka on mehevä, sillä pohjaan ja täytteeseen lisätään kookoskermaa.
Puolukkapiirakka.
8 annosta
Ainesosat
  • 300 g voita
  • 4 dl sokeria
  • 8 dl vehnäjauhoja
  • 3 tl leivinjauhetta
  • 3 kananmunaa
  • 2 dl kookoskermaa
  • Täyte
  • 2 dl kookoskermaa
  • 1 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • noin ½ l puolukoita
1 t 15 min
{
aktiivinen 15 min
passiivinen 1 t
Valmistusohje: 

1. Sulata voi. Sekoita sokeri, jauhot ja leivinjauhe keskenään.

2. Sekoita voisula, kuivat aineet, kananmunat ja kookoskerma keskenään tasaiseksi taikinaksi.

3. Kaavi taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Jos haluat paksumman puolukkapiirakan, käytä suorakaiteen muotoista vuokaa, jonka koko on noin 25 cm x 30 cm.

4. Yhdistä kookoskerma, sokeri, munat ja leivinjauhe tasaiseksi seokseksi.

5. Ripottele puolukat taikinan päälle. Levitä kookoskermaseos puolukoiden päälle.

6. Paista kookos-puolukkapiirakkaa 175-asteisen uunin alatasolla noin 60 minuuttia.

 

Arvioi: 
Average: 4.2 (6 votes)
Jaa

Kommentit (21)

Miten saa tulostettua pelkän reseptin?

Minä kopioin kuvan + reseptin, liitin sen wordiin ja tulostin sieltä.
Kopioi: "maalaa" hiirellä kaikki se, mitä haluat kopioida. Paina hiiren oikeaa näppäintä -> kopioi. Mene sitten Wordiin (tai muuhun tekstinkäsittelyohjelmaan), ja klikkaa "liitä". Helppoa!

Minä kopioin kuvan + reseptin, liitin sen wordiin ja tulostin sieltä.
Kopioi: "maalaa" hiirellä kaikki se, mitä haluat kopioida. Paina hiiren oikeaa näppäintä -> kopioi. Mene sitten Wordiin (tai muuhun tekstinkäsittelyohjelmaan), ja klikkaa "liitä". Helppoa!

Klikkaa tuota oranssia + -nappia, niin sieltä löydät listalta tulostimen kuvan.

Ei tulosta kunnolla, tekstit ovat päällekkäin :(

Aivan mahtava resepti! Mehevä ja maukas.

Kaikkien aikojen maistuvin puolukkapiirakka!

Käypikö kookosmaito kerman sijaan?

mä en TAJUA laita pohjaan kookoskerma ja sit yht äkkiä sitä pitää olla täytteessä. siis kumpaan ja paljonko kookoskeraa

Resepti kuulosti nopaesti luettuna hyvältä. Mutta tosiaan, miksi täytteessä ei ole kookoskermaa? Tein pohjan reseptin mukaan, mutta täytteeseen laitoin kookosmaitopurkin ( kerma meni pohjaan, saman verran) leivinjauheen jätin täytteestä pois. Miksi se on siinä? Nyt piirakka uunissa, katsotaan mitä tulee...

Kookoskermaa tulee sekä pohjaan että täytteeseen. Toinen kookoskerma oli pudonnut pois reseptistä. Pahoittelut. t. Henna-Kaisa Kotivinkistä

Mietin juuri tuota leivinjauhetta täytteessä. Onnistuiko ilman sitä?
Kuulostaa oudolta, että laitetaan leivinjauhetta vaikkei tule jauhoja.

Jep, tein ilman leivinjauhetta ja hyvin onnistui.
Hyvää oli, etenkin tuo päällinen. Tein pohjan kuohukermaan, mikä toimi hyvin.

Kookoskermaa tulee sekä pohjaan että täytteeseen. Toinen kookoskerma oli pudonnut pois reseptistä. Pahoittelut.

8 annosta??? What? Pellillinen piirakkaa... Ja käykö kookosmaito, onko havaintoja?

Onko kukaan kokeillut gluteenittomana?

Onnistuu ihan Yhtälailla gluteenittomista jauhoista....itse paistoin 225"c ja n.15 min. Ja tein siis gluteenittomana. Erittäin kostea ja hyvä piirakka !

mun mielestä tässä reseptissä on jotain vialla,liikaa jauhoja? paistoaika liian pitkä ? piirakasta tuli kuivahko ja itse pidin uunissa 45 min,ja sekin oli liikaa !!!!!

Ihan paras piirakka, meillä ei muuta enää tehdäkään, kun pitää olla maidoton ja on hyvää myös mustikoilla!

Minä katsoin tulostuksen esikatselusta mitkä sivut haluan tulostaa. Ja tulostin sivut 3-4. Sain kuvan, ainesosat ja reseptin.

Veikkaisin, et täytteen leivinjauhe pitäisi olla vaniljasokeria