Ruotsalaiset kanelipullat

Jaa
Voiko olla korvapuustia parempaa pullaa? Nämä ruotsalaiset kanelipullat keikkuvat myös palkintokorokkeella. Taikinaan lisätään kermaa ja pintaan siirappiseosta.
Kanelipullat kiepautetaan kierteelle. Pullien muotoilussa ei kannata stressata, sillä nämä pullat ovat kuin lumihiutaleita – jokainen saa olla omannäköisensä.
18 kpl
Ainesosat
  • 4 dl maitoa
  • 1 dl kuohukermaa
  • 50 g hiivaa
  • 1 ½ dl sokeria
  • ½ tl suolaa
  • 1 tl jauhettua kardemummaa
  • 1 huoneenlämpöinen kananmuna
  • n. 14 dl vehnäjauhoja
  • 100 g huoneenlämpöistä voita
  • voiteluun 1 kananmuna
  • Täyte
  • 200 g huoneenlämpöistä voita
  • 1 dl fariinisokeria
  • 3 rkl jauhettua kanelia
  • Päälle
  • ½ dl siirappia
  • 1 rkl vettä
  • Koristeluun
  • n. 2 rkl kidesokeria
1 t 40 min
{
aktiivinen 30 min
passiivinen 1 t 10 min
Valmistusohje: 

1. Lämmitä maito ja kerma kädenlämpöiseksi. Liuota murusteltu hiiva nesteeseen. Sekoita joukkoon sokeri, suola, kardemumma ja muna. Lisää jauhot vähän kerrallaan ja huoneenlämpöinen voi viimeisenä. Alusta, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista. Anna kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.

2. Tee täyte taikinan kohotessa. Sekoita voihin sokeri ja kaneli.

3. Jaa taikina kahtia. Kauli taikinapalat jauhotetulla pöydällä kahdeksi noin 30 x 45 cm:n kokoiseksi levyksi.

4. Levitä täyte taikinalevyille. 

5. Taittele taikinalevyt. Taita ensin kolmasosa levystä kohti keskustaa. Laskosta toinen kolmasosa kaksinkertaisen taikinan päälle.

6. Leikkaa molemmat taikinalevyt 9 suorakaiteenmuotoiseen osaan. Tee paloihin syvät viillot niin, että pala muistuttaa housuja.

7. Tartu ’housujen’ lahkeista kiinni ja pyöritä niitä kierteille. Kiepauta kierteet toistensa ympäri. Laita päät pullan alle. 

8. Nosta kanelipullat pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota 15–20 minuuttia.

9. Voitele kanelipullat munalla. Paista 200-asteisessa uunissa n. 17 min. Yhdistä siirappiin vesi. Penslaa kypsät pullat siirappiseoksella. Ripottele päälle sokeria.

 

Arvioi: 
Average: 3.1 (16 votes)
Jaa