Aurinkokuivattu tomaatti-pestoa ja kuhaa

Avainsanat

Ainesosat

4 annosta

Valmistusaika: 25 min.

• 1 tl (mietoa) chilijauhetta
• 3 tl sinappia
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1 tl kuivattua fenkolia
• 1 prk (300g/180g) aurinkokuivattuja tomaatteja
• 2 rkl sitruunamehua
• rouhittua mustapippuria
• suolaa
• 3 rkl öljyä
• LISÄKSI:
• 4 kalafileetä, esimerkiksi kuhaa
• suolaa
• rouhittua mustapippuria

Tee näin:

• 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• 2. Valuta öljy aurinkokuivatuista tomaateista.
• 3. Soseuta peston aineet sauvasekoittimella.
• 4. Mausta kalafileet kevyesti suolalla ja pippurilla.
• 5. Levitä pestoa kalafileille ja kääri fileet rulliksi hammastikkuja apuna käyttäen.
• 6. Nosta kalafileet uuniin ja paista noin 10 minuuttia, kunnes kala on kypsää.

Katso myös

Mantelikuha ja chiliöljy
Helppo peruspesto