Broilerihampurilaiset ja mangokastike

Avainsanat

Ainesosat

8 annosta

• 1 kelta- tai punasipuli
• 1/2 sitruunan mehu
• 4 marinoimatonta broilerin rintafileetä
• öljyä
• suolaa
• mustapippuria
• 1 - 2 kypsää avokadoa
• 1 - 2 kypsää tomaattia
• vuonankaalia tai rapeaa salaattia
• MANGOKASTIKE:
• 3 rkl mangochutneyta
• 1 1/2 dl valmista aiolia
• LISÄKSI:
• 8 kpl hampurilais- tai muita vaaleita sämpylöitä

Tee näin:

• 1. Valmsita ensin kastike. Yhdistä chutney ja aioli. Peitä kastike ja nosta se viileään.
• 2. Suikaloi kuorittu sipuli ohuiksi renkaiksi. Purista päälle sitruunanmehua.
• 3. Leikkaa broilerinfileet leveyssuunnassa kahtia ja nuiji 4. Sipaise broilerinfileiden pintaan tilkka öljyä ja grillaa ne molemmin puolin kypsiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
• 5. Kun broilerinfileet ovat melkein valmiita, nosta grilliin sämpylät. Paahda sämpylöitä, kunnes ne ovat lämpimiä ja saavat hiukan väriä.
• 6. Kuori avokado. Viipaloi avokado ja tomaatit.
• 7. Asettele sämpylän pohjalle vuonankaalia, tomaatti- ja avokadoviipaleita, marinoituja sipulirenkaita ja grillattu broilerinpihvi. Sipaise täytteen kruunuksi mangoaiolia.

Lisähuomiot

Vinkki Hampurilaisleiviksi sopivat myös ciabatta- tai maalaisleipäviipaleet. Vaihtelua hampurilaisiin saat, kun täytät ne välillä grillatulla lohi- tai kalkkunafileellä.

Katso myös

Karitsahampurilaiset
Broilerikepakot
Broilerileipä