Chili-bataattipihvit

Avainsanat

Ainesosat

8 annosta

Valmistusaika: 40 min.

• 2 dl jogurttia
• ½ dl korppujauhoja
• ½dl seesaminsiemeniä
• 300 g bataattia
• 100 g perunaa
• 2 valkosipulinkynttä
• ½ - 1 tuore chili hienonnettuna
• 2 kanamunaa
• 1 tl suolaa
• mustapippuria
• 1–2 rkl rypsiöljyä

Tee näin:

• 1. Laita korppujauhot ja seesaminsiemenet nesteeseen turpoamaan.
• 2. Pese kasvikset ja kuori juurekset. Raasta ne raastimen pienimmällä terällä. Monitoimikoneen raastin on tässä erinomainen apuväline. Hieno raaste on helpompi ja nopeam­pi­ kypsentää kuin karkea. Jos käytät sipulia, hienonna se veitsellä, älä raasta.
• 3. Yhdistä raaste, korppujauho-seesaminsiemen-nesteseos, kananmunat, suola ja muut mausteet. Sekoita hyvin.
• 4. Kuumenna öljy pinnoitetussa paistinpannussa. Muotoile massasta noin 1 ½ cm paksuja­ pihvejä käsin tai suoraan paistinpannulle. Paista miedolla lämmöllä (1–9-asteikolla 5–6 tai 1–6-asteikolla 3–4) molemmin puolin noin 5 minuuttia. Pihvit voi kypsentää myös uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.
• 5. Tarjoile pihvit riisin ja makean chilikastikkeen kanssa

Lisähuomiot

KV 6/11
Kuva: Reetta Pasanen

Katso myös

Kasvispihvit
Juustoiset sieni-juurespihvit
Sinihomejuusto-punajuuripihvit