Fetajuustoiset silakkapihvit

Avainsanat

Ainesosat

4 annosta

Valmistusaika: 40 min.

• 150 g fetajuustoa
• 0,7 dl ranskankermaa tai kermaviiliä
• 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
• ½ sitruunanmehu
• 1 dl ruisjauhoja
• 500 g silakkafileitä
• 2 tl suolaa
• valkopippuria
• 1–2 rkl voita tai rypsiöljyä paistamiseen

Tee näin:

• 1. Muhenna fetajuusto haarukalla. Sekoita sen joukkoon ranskankerma, ruohosipuli ja sitruunamehu.
• 
  2. Levitä työtasolle leivinpaperi. Sirottele tasaisen ohut kerros ruisjauhoa leivinpaperin päälle. Aseta puolet silakkafileistä jauhojen päälle nahkapuoli alaspäin.
• 
  3. Mausta fileet suolalla ja pippurilla.
• 
  4. Lusikoi leivinpaperilla makaavien silakoiden päälle fetatäytettä kunnon nokare. Aseta loput fileet maustettujen päälle nahkapuoli ylöspäin. Paina kevyesti, jotta pihvit pysyvät paistettaessa koossa.
• 
  5. Mausta pihvien pinta suolalla ja pippurilla. Käännä pihvit, jotta ne jauhottuvat toiseltakin puolelta.
• 
  6. Kuumenna rasva paistinpannussa. Paista pihvit keskilämmöllä molemmilta puolilta noin 4 minuuttia. Tarjoa sitruuna-perunasoseen kanssa.
• 
  
• 
  Teksti Henri Alén Kuva Mikko Rintala