Fetamunakas

Avainsanat

Ainesosat

4 annosta

Valmistusaika: 20 min.

• 1 dl kasvisrasvakermaa
• 6 luomukananmunaa
• pari timjamin oksaa
• 1 yrttisekoitusta
• ½ tl suolaa
• rasvaa munakkaan paistamiseen
• 10 kirsikkatomaattia
• 150 g fetajuustokuutioita
• ruukku rucolaa

Tee näin:

• 1. Sekoita kermaan kananmunat. Silppua timjami. Lisää mausteet seokseen.
• 2. Kuumenna rasva pannulla ja kaada munakasmassa pannulle. Paista munakasta pikkuhetki kovalla lämmöllä ja ”vetele” munakasta ristiin rastiin puulastalla. Pienennä sitten lämpö ykköselle.
• 3. Huuhdo ja leikkaa tomaatit puolikkaiksi ja valuta fetakuutiot. Jatka vielä tarvittaessa munakkaan ”vetelemistä”. Kun munakas alkaa hyytyä pinnalta, lisää päälle tomaatit ja fetakuutiot. Kypsennä munakasta, kunnes pinta on hyytynyt.
• 4. Silppua munakkaan pinnalle rucola ja tarjoile munakas tuoreen leivän kanssa.
• Teksti Jatta Heinlahti Kuva Kristiina Hemminki

Lisähuomiot

Voit käyttää fetajuustoa, joka on öljyisessä mausteliemessä. Liemi käy kastikkeeksi salaatteihin. Purkkiin jäävään liemeen voit laittaa maustumaan maustamattomia fetapaloja.

Katso myös

Valkosipuli-vuokaleipä
Kylmäsavulohimunakas
Katkarapumunakas