Grillivati ja sitruuna-timjamimarinadi

Avainsanat

Ainesosat

4 annosta

Valmistusaika: 45 min.

• SITRUUNA-TIMJAMIMARINADI
• 1 sitruunan raastettu kuori (luomu)
• 3 rkl sitruunan mehua
• 3 rkl tuoretta timjamia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1½ dl oliiviöljyä
• 1½ tl suolaa
• mustapippuria
• ripaus sokeria
• GRILLIVATI
• n. 500 g porsaan ulkofileetä
• 1 annos sitruuna-timjamimarinadia
• 4 portobello-sientä
• 1-2 paprikaa
• 4-8 viipaletta vaaleaa maalaisleipää
• oliivi- ja rypsiöljyä
• n. 500 g porsaan ulkofileetä
• 1 annos sitruuna-timjamimarinadia

Tee näin:

• Sitruuna-timjamimarinadi
• 1. Pese ja huuhtele sitruuna huolellisesti tiskiaineella ja harjalla. Raasta sitruunan keltainen kuori ja purista mehu. Hienonna timjami. Kuori ja purista tai raasta valkosipuli.
• 2. Yhdistä kaikki marinadin ainekset. Anna makujen tasaantua vähintään 15 min.
• Grillivati
• 1. Leikkaa ulkofileestä 1-1½ cm paksuja pihvejä. Laita pari pihviä kerrallaan pussiin ja nuiji ne noin ½ cm:n paksuisiksi.
• 2. Leikkaa sienistä kannat pois. Pese ja halkaise paprika. Poista sen vaaleat seinämät ja siemenet ja leikkaa paprika vielä pitkittäin halki.
• 3. Lämmitä grilli. Sivele ritilöitä tai paistolevyä tarvittaessa rypsiöljyllä. Grillaa lihat, sienet ja paprikat kypsiksi molemmin puolin (n. 2-5 min / puoli). Sivele niitä paistamisen aikana marinadilla. Paahda lopuksi leivät. Pirskota grillaamisen aikana päälle hieman oliiviöljyä.

Lisähuomiot

KV 6/11
Kuva: Reetta Pasanen

Katso myös

Juustotahna
Grillaajan naudanlihasalaatti
Vihreä sekasalaatti