Jättikatkarapunyytit

Avainsanat

Ainesosat

4 annosta

• 1 sitruunaruoho
• 2 tl hienonnettua punaista chiliä
• 1 ruukku korianteria tai lehtipersiljaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 limetin mehu
• 1 tl seesamöljyä
• 3 rkl oliiviöljyä
• 16 jättikatkaravun pyrstöä kuorittuna
• suolaa

Tee näin:

• 1. Leikkaa sitruunaruoho pitkittäin halki ja poista uloimmat lehdet. Hienonna karkeasti veitsellä ja laita kulhoon.
• 2. Poista chilistä siemenet ja hienonna chili ja yrtit. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Purista limetin mehu.
• 3. Lisää astiaan limetin mehu­, chili, hienonnetut yrtit, valkosipulinkynnet, seesamöljy ja oliiviöljy. Sekoita hyvin ja lisää mukaan sulatetut katkaravunpyrstöt. Mausta suolalla.
• 4. Sekoita ja anna marinoitua vähintään puoli tuntia.
• 5. Laita kaksi foliopalaa päällek­käin ja aseta neljä pyrstöä jokaiselle foliolle. Rutista foliot pieniksi nyyteiksi, mutta jätä yläpäähän pieni ilmarako. Lusikoi loppu marinadi tasaisesti jokaiseen nyyttiin.
• 6. Grillaa nyytit kypsiksi grillin kuvun alla noin 8 minuuttia.

Lisähuomiot

VinkkiKun ravut on syöty nyyteistä, dippaa tuoretta leipää marinadiin.

Katso myös

Currykatkaravut
Hedelmäiset katkaravut
Sieni-katkarapukääryleet