Juurestimbaali

Avainsanat

Ainesosat

10 annosta

Valmistusaika: 120 min.

• 500 g porkkanoita
• 200 g palsternakkaa
• vettä ja suolaa juuresten keittämiseen
• parin sentin pala tuoretta inkivääriä
• ½ dl korppujauhoja
• ¼ dl perunajauhoja
• 3 luomukananmunaa
• ½ prk ranskankermaa
• ½ ruukkua tuoretta rakuunaa
• 1 tl suolaa
• 1 rkl hasselpähkinärouhetta koristeluun
• rasvaa vuoan voiteluun

Tee näin:

• 1. Kuori ja paloittele porkkanat ja palsternakka. Keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
• 2. Kuori ja raasta inkivääri. Soseuta porkkanat ja palsternakka. Lisää soseeseen korppu- ja perunajauhot, kananmunat, ranskankerma, inkivääri sekä mausteet.
• 3. Voitele kakku- tai leipävuoka ja kaada massa vuokaan. Tasoita pinta.
• 4. Aseta vuoka uunipellille ja laita pellille vettä noin kolmasosa vuoan korkeudesta.
• 5. Kypsennä timbaalia uunin keskiritilätasolla 175 asteessa noin tunnista puoleentoista tuntiin, kunnes se on kiinteää.
• 6. Jäädytä timbaali ja kumoa tarjoiluastialle. Koristele timbaali pähkinärouheella.

Katso myös

Sieni-ohrapatee
Juureslevite
Punajuuripatee