Juustoinen kesäkeitto

Avainsanat

Ainesosat

4 annosta

Valmistusaika: 30 min.

• 6 porkkanaa
• ½ kg uusia perunoita
• 1 l vettä
• 400 g kukkakaalia
• 250 g Koskenlaskija-sulatejuustoa
• 200 g herneitä
• 2 kesäsipulinvartta
• persiljaa

Tee näin:

• 1. Rapsuta porkkanat ja perunat puhtaiksi ja paloittele ne.
• 2. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää veteen perunat ja porkkanat. Keitä niitä noin 10 minuuttia.
• 3. Paloittele kukkakaali ja sen vihreät lehdet. Paloittele sulatejuusto.
• 4. Lisää kukkakaali ja sulatejuusto keittoon.
• 5. Keitä keittoa, kunnes juusto on sulanut.
• 6. Lisää keittoon herneet ja hienonnetut sipulinvarret. Kiehauta keitto.
• 7. Viimeistele keitto hienonnetulla persiljalla.

Katso myös

Kesäkeitto
Maalaiskeitto
Juuressosekeitto