Karpalokakku

Avainsanat

Ainesosat

10 annosta

Valmistusaika: 60 min.

• POHJA:
• 2 luomukananmunaa
• 1 dl sokeria
• ½ sitruunan kuoriraaste
• ½ dl vehnäjauhoja
• ½ dl perunajauhoja
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• VUOKAAN:
• rasvaa
• POHJAN KOSTUTUS:
• ½ dl karpalomehua
• TÄYTE:
• 200 g tuorejuustoa (vanilja)
• 150 g karpaloita (pakaste)
• 50 g säilöttyjä kirsikoita
• 50 g kuivattuja mansikoita
• 1 rkl juoksevaa hunajaa

Tee näin:

• 1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta kuori.
• 2. Sekoita vehnäjauhoihin perunajauhot, vaniljasokeri, sitruunan kuoriraaste ja leivinjauhe. Sekoita jauhoseos munavaahtoon.
• 3. Voitele vuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista pohjaa uunin alaritilätasolla 175 asteessa 25–30 minuuttia tai kunnes se on kypsä. Jäähdytä pohja.
• 4. Kostuta pohja. Notkista tuorejuustoa haarukalla ja levitä pohjan päälle.
• 5. Sulata karpalot pakkauksen ohjeen mukaisesti ja nosta ne juuston päälle. Puolita kirsikat ja leikkaa mansikat saksilla pienimmiksi. Nosta kirsikat ja mansikat karpaloiden joukkoon. Valuta päälle vielä hunajaa.

Lisähuomiot

Sydämenmallisia kakkuvuokia on tarjolla hyvin varustetuissa marketeissa ja tavaratalojen talousosastoilla.

Katso myös

Karpalotorttu Linzin tapaan
Hedelmäinen murotorttu
Lumihiutalekakku