Kinkkupannukakku

Avainsanat

Ainesosat

4 annosta

Valmistusaika: 75 min.

• POHJA:
• 3 dl vehnäjauhoja
• 125 g voita tai margariinia
• 2 rkl kylmää vettä
• TÄYTE:
• 200 g palvi- tai keittokinkkua
• 3 dl (150 g) juustoraastetta
• 3 munaa
• 3 dl maitoa
• suolaa
• mustapippuria

Tee näin:

• 1. Sekoita vehnäjauhoja ja rasvaa tehosekoittimessa noin 10 sekuntia. Lisää vesi ja sekoita vielä toiset 10 sekuntia. Voit myös sekoittaa huoneenlämpöisen rasvan ja jauhot käsin ryynimäiseksi seokseksi. Lisää lopuksi vesi ja sekoita taikina nopeasti. Nosta taikina hetkeksi jääkaappiin.
• 2. Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä piirasvuoan kokoiseksi levyksi ja nosta taikina piirasvuokaan.
• 3. Pistele taikina haarukalla ja nosta vuoka jääkaappiin puoleksi tunniksi. Valmista sillä aikaa täyte.
• 4. Suikaloi kinkku.
• 5. Vatkaa munat ja maito. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
• 6. Paista pelkkää taikinaa uunin keskiritilätasolla 200 asteessa 10 minuuttia. Alenna uunin lämpötila 175 asteeseen.
• 7. Levitä paistetun piiraspohjan päälle kinkkusuikaleet ja juustoraaste. Kaada päälle munamaito ja paista piirasta vielä noin 45 minuuttia.

Katso myös

Porkkanapannukakku
Kinkkumuffinit
Kinkku-juustosarvet