Kookoksen makuiset pikkupannarit

Avainsanat

Ainesosat

• 2 luomukananmunaa
• 4 dl kookosmaitoa
• ½ tl suolaa
• ½ dl sokeria
• 1½ dl vehnäjauhoja
• ½ dl kookoshiutaleita
• ½ tl leivinjauhetta
• rasvaa vuokien voiteluun
• tarjoiluun jäätelöä ja tuoreita marjoja, esimerkiksi mustikoita

Tee näin:

• 1. Vatkaa kananmunien rakenne rikki kulhossa.
• 2. Lisää joukkoon kookosmaito.
• 3. Sekoita keskenään suola, sokeri, vehnäjauhot, kookoshiutaleet ja leivinjauhe. Vatkaa jauhoseos taikinaan.
• 4. Jätä taikina turpoamaan puoleksi tunniksi.
• 5. Voitele muffinssipelti ja jaa taikina vuokiin. Paista pannukakkuja 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä ja kauniin ruskeita.
• 6. Pyöräytä pannukakkujen sisään jäätelöpallot. Laita päälle tuoreita marjoja.

Lisähuomiot

Teksti ja kuvausjärjestelyt Jatta Heinlahti
Kuva Kristian Ahlroth/Studio Titi