Kylmäsavulohikakku

Avainsanat

Ainesosat

• 200 g kylmäsavulohta
• 200 g tuorejuustoa (yrtti)
• 1 tlk kevyttä ranskankermaa
• 1 tl mustapippurirouhetta
• 2 rkl sitruunamehua
• nippu tilliä
• ½ dl kuumaa vettä
• 1 ½ rkl liivatejauhetta
• PÄÄLLE:
• ½ dl kirjolohen mätiä
• tilliä

Tee näin:

• 1. Pilko lohi pikkupaloiksi. Sekoita keskenään lohi, tuorejuusto, ranskankerma, mustapippuri ja sitruunamehu. Silppua tilli joukkoon. Jätä osa koristeeksi.
• 2. Kuumenna vesi ja liota liivatejauho joukkoon. Sekoita vesi tasaisena nauhana seokseen.
• 3. Vuoraa sopivankokoinen (pienehkö) kakkuvuoka kelmulla ja kaada seos vuokaan. Peitä vuoka huolellisesti ja laita jääkaappiin hyytymään ainakin neljäksi tunniksi tai seuraavaan päivään.
• 4. Kumoa kakku tarjoiluvadille ja koristele mädillä ja tillillä juuri ennen tarjoilua. Tarjoile kakku ruisleivän kanssa.
• Teksti Jatta Heinlahti Kuva Kristiina Hemminki

Lisähuomiot

Voit käyttää lohikakkuun myös lämminsavulohta.

Katso myös

Punainen sillihyydyke
Lohikakku