Lampaankyljykset, grillatut porkkanat ja valkosipulit

Avainsanat

Ainesosat

8 annosta

Valmistusaika: 75 min.

• LAMPAANKYLJYKSET
• 8–12 lampaankyljystä
• MARINADI
• 2 valkosipulinkynttä
• pari rosmariinin oksaa
• pari mintun oksaa
• ½ sitruunan mehu
• 1 rkl juoksevaa hunajaa
• 1 tl suolaa
• 1 dl oliiviöljyä
• GRILLATUT PORKKANAT JA VALKOSIPULIT
• nippu porkkanoita
• 4 valkosipulia
• öljyä

Tee näin:

• LAMPAANKYLJYKSET
• 1. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Hienonna yrtit.
• 2. Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään.
• 3. Hiero marinadi kyljysten pintaan molemmin puolin. Anna maustua laakeassa astiassa puoli tuntia.
• 4. Grillaa kyljyksiä molemmin puolin 2 minuuttia, jolloin ne ovat vielä punertavia keskeltä. Jos haluat täyskypsiä kyljyksiä, kypsennä niitä 4 minuuttia per puoli. Grillausaika riippuu myös kyljysten koosta, lampaankyljykset ovat melko pieniä.
• GRILLATUT PORKKANAT JA VALKOSIPULIT
• 1. Pese ja halkaise porkkanat. Poista valkosipuleista uloimmat, ohuet kuoret ja halkaise sipulit puolikkaiksi.
• 2. Valele porkkanat ja valkosipulit öljyllä. Grillaa molemmin puolin pari minuuttia.
• 3. Uuden sadon hennot porkkanat kypsyvät nopeasti. Siirrä ne valkosipulien kanssa grillin reunoille tai kääräise ne alumiinifolioon odottamaan muita grillattavia.

Lisähuomiot

VINKKI: Voit marinoida kyljyksiä jääkaapissa, vahvassa muovipussissa yön yli. Pyyhi silloin enin marinadi pois ennen grillaamista.

KV 13/11
Kuva: Kristiina Hemminki, Pirita Särmä

Katso myös

Lohivartaat
Peruna-kesäkurpitsa-, ja halloumi-persikkavartaat
Suvisalaatti ja salaattikastike