Lohi-parsalasagne

Avainsanat

Ainesosat

4 annosta

Valmistusaika: 90 min.

• 10 tuoretta tankoparsaa
• 700 g lohifileetä
• suolaa ja mustapippuria
• lasagnelevyjä
• päälle juustoraastetta
• PINAATTIKASTIKE
• 200 g pakastepinaattia
• 80 g voita
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 l lämmitettyä maitoa
• veitsenkärjellinen muskottia
• suolaa ja mustapippuria

Tee näin:

• 1. Kuori parsat ja leikkaa niistä kanta pois. Leikkaa parsat noin kolmen sentin paloiksi.
• 2. Poista lohesta nahka ja nypi tarvittaessa ruodot pois. Leikkaa lohi reiluiksi viipaleiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
• 3. Sulata ja valuta pinaatti huolellisesti.
• 4. Sulata voi kattilassa. Lisää voin joukkoon vehnäjauhot ja sekoita. Lisää lämmin maito voimakkaasti vatkaten. Hauduta miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Lisää pinaatti kastikkeeseen.
• 5. Mausta kastika mukotilla, suolalla ja pippurilla.
• 6. Laita vuoan pohjalle hieman pinaattikastiketta. Lisää päälle lasagnelevyjä, taas kastiketta, lohta ja parsaa.
• 7. Kokoa lasagne näin, kunnes kaikki ainekseet on käytetty. Lisää päällimmäiseksi hieman kastiketta ja juustoraastetta. Paista lasagnea 160 - asteisen uunin keskitasolla noin tunti. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Lisähuomiot

KV 9/12
Kuva: Kaisa Rautaheimo