Lohimuffinit

Avainsanat

Ainesosat

10 annosta

Valmistusaika: 30 min.

• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 dl hiivaleipäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 4 tl kuivattua tilliä
• 2 tl mustapippurirouhetta
• 1 sitruunan kuoriraaste ja mehu
• 200 g kylmäsavustettua lohta
• 3 dl kevytmaitoa
• 2 luomukananmunaa
• 1 dl öljyä
• KORISTELUUN:
• kirjolohen mätiä
• tuoretta tilliä

Tee näin:

• 1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
• 2. Pese sitruuna ja raasta sen kuori. Lisää raaste jauhoseokseen.
• 3. Suikaloi lohi.
• 4. Sekoita kaikki aineet jauhoseokseen. Purista sitruunamehu joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi.
• 5. Jaa taikina vuokiin ja jätä kohoamisvara.
• 6. Paista muffinit uunin keskitasolla 200 asteessa 15–20 minuuttia.
• 7. Jäähdytä muffinit ja koristele mädillä ja tillillä.

Katso myös

Vuohenjuusto-sipulimuffinit
Kinkkumuffinit
Salamimuffinit