Lumihiutalekakku

Avainsanat

Ainesosat

12 annosta

Valmistusaika: 90 min.

• 2½ dl juoksevaa margariinia
• 2¼ dl sokeria
• 3 luomukananmunaa
• 6 dl vehnäjauhoja
• 1½ tl soodaa
• 3 tl kanelia
• 1 ½ tl inkivääriä
• 1 tl neilikkaa
• 3 banaania
• 1½ dl kermaviiliä
• LISÄKSI:
• rasvaa vuoan voiteluun ja korppujauhoja jauhottamiseen
• sokerikuorrutetta ja hopeahelmiä koristeluun

Tee näin:

• 1. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat vaahtoon yksitellen, koko ajan vatkaten.
• 2. Sekoita vehnäjauhoihin sooda ja mausteet. Soseuta banaanit haarukalla.
• 3. Lisää taikinaan jauhoseos, banaanisurvos ja kermaviili. Sekoita tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa.
• 4. Voitele ja korppujauhota vuoka ja kaada taikina vuokaan.
• 5. Paista kakkua uunin alaritilätasolla 175 asteessa uunissa 65–75 minuuttia kunnes kakku on kypsä. Kokeile kakun kypsyyttä sen keskeltä cocktailtikulla. Jos tikku jää kosteaksi, jatka vielä paistamista.
• 6. Jäähdytä kakku, kumoa se ja koristele sokerikuorrutteella ja hopeahelmillä. Ripottele päälle vielä tomusokeria.

Lisähuomiot

Kakku on reilun kokoinen, se sopii mainiosti vietäväksi koko suvun joulun viettoon!
Kannattaa tehdä
2 l:n vetoiseen vuokaan

Katso myös

Tiikerikakku
Joulukakku
Sydänkakku