Mozzarella-versosalaatti

Avainsanat

Ainesosat

4 annosta

Valmistusaika: 15 min.

• 1 ruukku auringonkukan versoja
• 150 g mozzarellajuustoa
• 1 ruukku roomansalaattia
• 1 ruukku rukolaa
• 1 ruukku mizunaa tai muuta salaattia
• 1 avokado
• ½ sitruunan mehu
• muutama ruohosipulin varsi
• KASTIKE
• 2 rkl pähkinä-, rypsi-, tai oliiviöljyä
• ½ sitruunan mehu
• 1 tl yrttisekoitusta
• 1 tl juoksevaa hunajaa

Tee näin:

• 1. Huuhdo ja revi salaatit vadille. Laita versot salaattien päälle. Halkaise, kuori ja paloittele avokado ja poista siitä kivi. Purista sitruunan mehu avokadopalojen päälle ja laita salaatille.
• 2. Valuta ja paloittele mozzarellajuusto. Hienonna ruohosipuli ja pyörittele siinä mozzarellapalat. Lisää juustot salaatin päälle.
• 3. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Valuta kastike salaatille juuri ennen tarjoilua. Tarjoa tuoreen leivän kanssa.

Lisähuomiot

KV 5/11
Kuva: Kristiina Hemminki

Katso myös

Ituvokki
Salaattikääröt
Hernesosekeitto