Paahdetut lohimedaljongit

Avainsanat

Ainesosat

4 annosta

Valmistusaika: 15 min.

• karkeaa tai sormisuolaa
• 4 lohimedaljonkia

Tee näin:

• 1. Kuumenna pinnoitettu pannu kuumaksi ja lisää suola pannulle. Anna suolan kuumeta hetki ja lisää medaljongit pannulle.
• 2. Kypsennä kalapaloja molemmin puolin noin viiden minuutin ajan. Pannu saa olla koko ajan kuuma.
• 3. Rapsuttele tarvittaessa liika suola pois kalojen päältä.
• 4. Tarjoa kalat raikkaan salaatin kanssa.
• Teksti Jatta Heinlahti Kuva Kristian Ahlroth

Lisähuomiot

Medaljongit saat leikattua seuraavasti. Leikkaa lohifileestä neljä noin neljän senttimetrin viipaletta. Leikkaa kalapalojen keskeltä viilto nahkaan saakka. Taita nahkapuolet vastakkain.

Katso myös

Persikka-vihersalaatti ja tikkuperunat
Lohkoperunoita ja ruislohta
Grillaajan lohisalaatti