Parmesaani-perunasose

Avainsanat

Ainesosat

6 annosta

Valmistusaika: 40 min.

• 1 kg jauhoisia perunoita (punainen pussi)
• 2 dl maitoa
• ½–1 tl suolaa
• 25 g voita tai margariinia
• 1 dl raastettua parmesaanijuustoa

Tee näin:

• 1. Pese, kuori ja lohko perunat. Pane lohkot kattilaan ja lisää kylmää vettä, niin että perunat juuri ja juuri peittyvät. Keitä kypsiksi. Valuta keitinvesi ja ota se talteen.
• 2. Kuumenna maito kiehumispisteeseen esimerkiksi mikroaaltouunissa. Survo perunat survimella karkeaksi soseeksi ja lisää maito. Vatkaa halutessasi kuohkeaksi sähkövatkaimella.
• 3. Sekoita soseeseen suola, rasva-nokare ja parmesaani. Ohenna tarvittaessa keitinvedellä.

Lisähuomiot

KV 3/11
Kuva: Reetta Pasanen

Katso myös

Yrtti-paahtopaisti