Parsa-pastasalaatti

Avainsanat

Ainesosat

• 500 g parsaa
• 400 g parsakaalia
• 250 g ricotta-pinaattitortellinituorepastaa
• oliiviöljyä
• viinietikkaa
• sormisuolaa ja mustapippuria myllystä

Tee näin:

• 1. Kuori parsat. Jos käytät koko nipun, saat ruokaisamman salaatin, mutta voit käyttää myös pelkät nuput ja valmistaa varsista keiton.
• 
  2. Keitä parsat ja parsakaali napakan kypsiksi. Kaada kiehuva vesi pois ja kaada kylmää vettä kasvisten päälle, jotta kypsyminen loppuu.
• 3. Keitä pasta ohjeen mukaan. Valuta vesi pois.
• 
  4. Leikkaa parsat ja parsakaali sopivan kokoisiksi paloiksi. Yhdistä pasta ja kasvikset. Lorauta sekaan maun mukaan oliiviöljyä ja tilkka viinietikkaa. Mausta sormisuolalla ja mustapippurilla ja sekoita hyvin.