Pinaatti-herkkusienimunakas

Avainsanat

Ainesosat

4 annosta

Valmistusaika: 20 min.

• MUNAKAS:
• 8 kananmunaa
• ½ dl vettä
• ½ tl rouhittua mustapippuria
• 1 tl suolaa
• nippu ruohosipulia
• täyte:
• 100 g tuoretta pinaattia (tai 50 g pakastettua)
• 1 pkt (200 g) herkkusieniä
• 2 rkl öljyä
• 1 tl rouhittua mustapippuria
• ½ tl suolaa
• 1 rkl pinjansiemeniä

Tee näin:

• 1. Vatkaa kananmunien rakenne kevyesti rikki. Lisää vesi ja mausteet. Hienonna ruohosipuli ja lisää se seokseen.
• 2. Kuumenna öljy pannulla ja lisää munaseos.
• 3. Siirrä hyytynyttä munaseosta puulastalla keskustasta reunoille päin. Alenna lämpöä ja kypsennä munakasta kannen alla 5-10 minuuttia tai kunnes se on kokonaan hyytynyt. Kumoa munakas lautaselle ja peitä se alumiinifoliolla, jotta se pysyy lämpimänä.
• 4. Huuhdo pinaatti ja revi se pieniksi paloiksi. Puhdista ja pilko herkkusienet.
• 5. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota pinaattia ja herkkusieniä muutama minuutti. Lisää joukkoon suola, mustapippuri ja pinjansiemenet.
• 6. Lisää täytteet puolikkaalle munakkaalle ja käännä toinen reuna päälle.

Katso myös

Uunimunakas
Ranskalainen munakas
Fetamunakas