Pinaatti-vuohenjuustoraviolit

Avainsanat

Ainesosat

4 annosta

Valmistusaika: 45 min.

• TAIKINA:
• 3 kananmunaa
• 5 dl vehnäjauhoja
• 1 rkl öljyä
• TÄYTE:
• 100 g tuoretta tai pakastepinaattia
• 100 g vuohenjuustoa
• LISÄKSI:
• suolaa
• rouhittua mustapippuria
• neitsytoliiviöljyä
• tuoretta basilikaa

Tee näin:

• 1. Sekoita taikinan ainekset monitoimikoneessa leikkuuterällä. Sekoita kuitenkin vain sen verran, että ne muodostuvat taikinaksi. Liian kauan sekoitettaessa kananmuna lämpenee ja taikina ei pysy kasassa.
• 2. Laita taikina muovipussiin ja siirrä jääkaappiin vetäytymään ja ”rentoutumaan” noin puoleksi tunniksi ennen kuin ryhdyt taikinalevyn kaulimiseen.
• 3. Hienonna pinaatti. Paista pinaatti nopeasti paistinpannulla. Sekoita juusto pinaatin joukkoon ja jäähdytä seos.
• 4. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli taikinapalat mahdollisimman ohuiksi levyiksi. Voit käyttää leivinpaperia apuna.
• 5. Jaa pinaattitäyte toiselle taikinalevylle pieniksi keoiksi.
• 6. Nosta toinen taikinalevy päälle ja painele se tiiviisti täytteen ympärille.
• 7. Leikkaa taikinalevystä raviolit irti.
• 8. Keitä raviolit runsaassa suolalla maustetussa vedessä.
• 9. Valuta raviolit ja viimeistele ne lorauksella neitsytoliiviöljyä ja tuoreella basilikalla.

Katso myös

Linssi-raviolisalaatti
Pikaisesti parsakaalista pastaa
Salviamaustetut katkaraputortellinit