Punajuuripatee

Avainsanat

Ainesosat

Valmistusaika: 120 min.

• 500 g punajuuria
• vettä ja suolaa punajuurien keittämiseen
• ½ dl korppujauhoja
• ¼ dl perunajauhoja
• 3 luomukananmunaa
• ½ prk (100 g) ranskankermaa
• 1 tl piparjuuriraastetta
• ½–1 tl suolaa

Tee näin:

• 1. Keitä punajuuret kuorineen kypsiksi. Kuori ja paloittele punajuuret.
• 2. Lisää korppu- ja perunajauhot, kananmunat, ranskankerma ja piparjuuriraaste sekä suola punajuurien joukkoon. Soseuta aineet sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
• 3. Voitele pikkuvuoat tai iso vuoka ja jaa seos vuokiin.
• 4. Kypsennä pateita vesihauteessa uunin keskiritilätasolla 175 asteessa noin tunti, tai kunnes ne ovat kiinteitä.
• 5. Tarjoa pateet vuoissaan ja koristele annokset kapriksilla.

Katso myös

Sieni-ohrapatee
Juurestimbaali