Raparperi-mantelimuropiiras

Avainsanat

Ainesosat

30 annosta

Valmistusaika: 75 min.

• POHJA
• 450 g mantelimassaa
• 5 kananmunaa
• 2 tl inkivääriä
• RAPARPERITÄYTE
• 600 g raparperia (12–13 dl)
• 2 dl sokeria
• 2 rkl vaniljasokeria
• 2 rkl perunajauhoja
• MURUPINTA
• 3 dl vehnäjauhoja
• 50 g mantelilastuja
• 1 dl sokeria
• 150 g jääkaappikylmää voita

Tee näin:

• 1. Yhdistä mantelimassa, munat ja inkivääri tasaiseksi taikinaksi monitoimikoneen teholeikkurilla tai sähkövatkaimella.
• 2. Kaada ja tasoita taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista pohjaa 175-asteisen uunin keskitasolla 15 minuuttia.
• 3. Pese ja leikkaa raparperit ohuiks­i viipaleiksi. Lisää raparperien joukkoon sokerit ja perunajauhot. Levitä ne esipaistetulle pohjalle.
• 4. Valmista muruseos. Yhdistä vehnäjauhot, mantelilastut­, sokeri ja paloiteltu voi muru­maiseksi ­seokseksi käsin nyppimällä tai monitoimi­koneen teholeikkurissa. Levitä muruseos raparperien päälle. Paista piirasta 175-asteisen uunin keskitasolla 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.

Lisähuomiot

KV 8/12
Kuva: Elvi Rista