Vaalea ja tumma kakkupohja, sitrusvesi sekä vaniljamaito täytekakulle

Avainsanat

Ainesosat

• VAALEA KAKKUPOHJA
• voita ja korppujauhoja vuokaan
• 1 dl vehnäjauhoja
• ½ dl perunajauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 4 (keskikokoista) kananmunaa
• 1 ½ dl sokeria
• TUMMA KAKKUPOHJA
• 2 rkl kaakaojauhetta
• KOSTUTUKSEEN:
• SITRUSVESI
• ½ dl sitruunan tai limetin mehua
• 1 dl vettä
• ½ dl sokeria
• VANILJAMAITO
• 2 rkl vaniljasokeria
• 1 ½ dl maitoa

Tee näin:

• VAALEA KAKKUPOHJA
• 1. Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan 23–25 sentin kakkuvuoka. Sekoita vehnä- ja perunajauhot sekä leivinjauhe keskenään. Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi.
• 2. Lisää jauhoseos vaahtoon siivilän läpi. Sekoita taikina tasaiseksi nuolijalla pohjaa myöten nostellen.
• 3. Kaada taikina vuokaan.Paista 200-asteisen uunin alatasolla 30 minuuttia. Anna jäähtyä hetki vuoassa ja kumoa sitten mielellään ritilän päälle jäähtymään. Peitä jäähtynyt kakkupohja liinalla, jotta se ei pääse kuivumaan.
• 4. Halkaise jäähtynyt kakkupohja kolmeksi kerrokseksi. Alin voi olla hieman muita paksumpi. Suojaa kakkulautasen reunat neljällä leivinpaperisuikaleella (ks. kuva vasemmalla). Nosta alin kerros vadille suikaleiden päälle.
• TUMMA KAKKUPOHJA
• 1. Valmista kuten vaalea kakkupohja, mutta lisää jauhojen sekaan 2 rkl kaakaojauhetta.
• KOSTUTUKSEEN
• SITRUSVESI
• 1. Sekoita sitruunamehua, haaleaa vettä ja sokeria, kunnes se sulaa.
• VANILJAMAITO
• 1. Sekoita vaniljasokeri maitoon.

Lisähuomiot

KV 8/12
Kuva: Sami Repo